Kattaus kruunaa juhlan

Kun tiedossa ovat isommat juhlat, niin auttamattomasti ensimmäinen ajatus vie suoraan juhlapöydän kattaukseen. Se onkin tärkeä osa juhlaa, ja riippuen teemasta siitä voi tehdä erittäin persoonallisen – jopa juhlan puheenaiheen. Kattauksen määrittelee vieraiden lukumäärä: tarvitaanko noutopöytää vai ruokaillaanko pöydän äärellä. Yhtä lailla pelkkää arkipöytää voi välillä piristää erikoisemmalla kattauksella.

Oikeanlaisen astioiden ja ottimien asettelu helpottaa ruokailua, ja sen voi tehdä jopa päivää ennen juhlia. Lisäksi tänä päivänä netistä ja kaupoista löytyy paljon valmiita pöytäkoristemateriaaleja esimerkiksi syntymäpäivä-, joulu-, valmistujais- tai pääsiäispöytiin. Tietysti koristeita voi askarrella myös itse.

Teema määrittelee kattauksen

Teema tai juhlan aihe määrittelevät paljon, minkälaisen kattauksen tilanne vaatii. Ystävien keskuudessa vietetyt juhlat ovat rentoja tilanteita, jolloin mielikuvitus saa laukata, kun taas virallisemmat sukujuhlat voivat vaatia perinteisempää ilmettä. Tärkeintä on muistaa teeman valinnassa se, ettei teema saa olla liian monimutkainen toteuttaa eikä aiheuttaa turhaa stressiä – se pilaa nimittäin parhaimmankin juhlan.

Omat juhlat ovat erinomainen tilaisuus antaa uutta vivahdetta ikivanhoihin juhlaperinteisiin, kuten joulupöytään. Muutoksia voidaan tehdä ruokalistaan tai koristeisiin, eikä joulu ole enää pelkästään perheen kesken vietettävä juhla – kutsu juhliin ystäväsi! Teeman kanssa voi fiilistellä niin paljon kuin haluaa.

Pöytäkoristeet eivät maksa maltaita

Budjetti on monesti huolenaihe juhlia järjestäessä, ja leijonanosan siitä voi joutua käyttämään koristeisiin, pöytäliinoihin ja muuhun rekvisiittaan. Kaupat pursuavat vaihtoehtoja, mutta tiukallakin budjetilla voidaan muodostaa upea pöytä. Se voidaan somistaa luonnon antimilla, kuten lehdillä, oksilla, luonnonkukilla ja marjoilla. Osa niistä voidaan maalata kattaukseen sopiviksi. Myös värikkäät joulukuusen koristeet voidaan uusiokäyttää; ne sopivat erinomaisesti synttäripöytiin.

Naapureilta, ystäviltä ja sukulaisilta voi pyytää juhlien ajaksi lainaksi tarvittavaa astiastoa. Pöytäliinankaan ei tarvitse olla upouusi, vaan sen virkaa hoitaa erinomaisesti verho tai pussilakana. Pöydällä olevien koristeiden ja kattauksen tulisi kuitenkin sointua yhteen, eikä niissä saisi olla liian montaa väriä.

Astiat ja aterimet katetaan ruokalajien mukaan

Päivän menu määrittelee sen, miten astiat ja aterimet katetaan. Ne tulisi asetella aina siinä järjestyksessä, kun ruokalajeja syödään. Tämä on tärkeää etenkin aterimissa: ensimmäinen ruokalaji syödään uloimmilla aterimilla ja edetään lautasta päin. Jälkiruokalusikka asetetaan lautasen yläpuolelle. Jos listalla on alkukeitto, niin tällöin keittolautanen tulisi asettaa päällimmäiseksi ja ruokalautanen vasta sen alle.

Katelautanen voi toimia koristeena kattauksen alla, mutta se tulisi poistaa pöydästä ennen jälkiruoan nauttimista. Leipälautasen oikeaoppinen paikka on vasemmassa yläkulmassa. Vesilasi sijoitetaan lautasten yläpuolelle, lasirivistön oikeaan reunaan viinilasin viereen. Vastakkain istuvien ruokailijoiden astiat tulisi olla samalla linjalla.

Noutopöydässä sujuvuus on tärkeintä

Noutopöytä on järkevin kattaustapa silloin, kun ruokailijoita on paljon, eikä mahduta ruokailemaan yhden pöydän ääreen. Kymmenien vieraiden juhlissa on tärkeä huolehtia siitä, että ruoka on helposti saatavilla ja noutopöytien kiertäminen on vaivatonta. Kiertäminen tulisi tapahtua myötäpäivään, ja ympärillä tulisi olla tarpeeksi tilaa, etteivät vieraat törmäilisi toisiinsa täysien lautasten kanssa.

Joskus tilanne voi vaatia kahta ruoan noutopistettä, mutta nyrkkisääntönä on, että alle kolmenkymmenen hengen juhlat selviävät vain yhdellä pöydällä. Juomat, kahvit ja jälkiruoat on parasta kattaa erilliselle pöydälle, jolloin ruuhka pääpöydässä vähenee. Astiat ja aterimet tulisi sijoittaa noutopöydän aloituspisteeseen, ja niitä voidaan lisätä tarvittaessa.

Vinkkejä noutopöydän kattaukseen

Suuret juhlat ja noutopöytä voi aiheuttaa päänvaivaa etenkin pienemmissä kodeissa, mutta koko ei saisi muodostua ongelmaksi. Loppujen lopuksi vieraat ovat saapuneet juhlimaan ja tapaamaan sinua, joten tällöin sopu antaa sijaa. Pienissä tiloissa noutopöydän voi sijoittaa seinän viereen, ja tehdä näin vain yhden noutopisteen. Ylimääräisiä huonekaluja voidaan poistaa tiloista etukäteen sekä korvata ne esimerkiksi tuoleilla.

Astioiden pinoaminen päällekkäin säästää tilaa. Esimerkiksi lasit voidaan koota lasilevyjen avulla torniksi. Pieneenkin pöytään saadaan näyttävyyttä käyttämällä jalallisia vateja ja erikorkuisia astioita. Korkeuseroja voidaan tehdä myös asettamalla ruokalautasten alle nurin käännettyjä laseja ja lasikulhoja.

Arkipöytää voi myös piristää erikoisella kattauksella

Joskus pelkkä elämä voi olla aihe juhlaan. Arkisen ruokapöydänkin voi siis kattaa juhlavammin ilman mitään erikoista syytä. Arjen pöydän ei tarvitse olla tönkkö virallisine valkoisine pöytäliinoineen, vaan tällöin kattauksen perustana voi olla vaikka sanomalehtiä, pelkkä ruokapöytä tai vaikka ryppyinen liina.

Kävelylenkillä kerätty luonnonkukkakimppu voi toimia katseenvangitsijana, kun taas astiat ja aterimet voidaan kattaa juhlavammin vastaamaan useampaa ruokalajia sekä viinejä. Illallisen tunnelman kruunaa kynttilät ja himmeä valaistus, joka luo ainutlaatuisen ilmapiirin niin lapsiperheissä kuin pariskuntienkin kesken. Arkena kauniin kattauksen äärelle voidaan kokoontua yhdessä ja nauttia yhdessäolosta sekä kerrata viime aikojen tapahtumia rauhassa.

Juhlakattauksella on suuri merkitys, riippumatta siitä onko juhlan aihe arkinen vai perinteisempi. Hyvin suunniteltu ja visuaalisesti näyttävä kattaus voi olla koko juhlapäivän keskipiste, jonka äärellä nautitaan hyvästä ruoasta ja muodostetaan koko elämän pituisia muistoja. Näyttävä kattaus ei vaadi suurta rahallista sijoitusta, vaan se voidaan muodostaa laina-astioilla, luonnonantimilla ja jo kotona löytyvillä tekstiileillä.

Suuria vierasmääriä varten kannattaa aina harkita noutopöytää. Tällöin suunnittelussa kannattaa ottaa huomioon sujuva liikkuminen pöydän ympärillä ja ruokien sijoittelu, jotta vieraat löytävät etsimänsä vaivattomasti. Tärkein asia kattauksessa on kuitenkin persoonallisuus, ja se saa aina näkyä.